Marynowane ogórki, cebula i pomidory
Ta letnia sałatka to prosta mieszanka oliwy, octu, cukru, soli i pieprzu z pokrojonymi w plasterki ogórkami, pomidorami i cebulą. Ja lubię podawać bardzo zimne i często dodaję kostki lodu tuż przed podaniem. Bardzo orzeźwiające w gorący letni dzień!
W miesiącach letnich ogórków jest bardzo dużo i są niedrogie. Jeśli masz ogród, prawdopodobnie masz go więcej, niż wiesz, co zrobić. Ogórki są również niezwykle niskokaloryczne i mają bardzo wysoką zawartość wody. To świetny sposób na zachowanie nawilżenia i jędrności latem.
To prosty, podstawowy przepis, który można łatwo dostosować.
Dla dodatkowego smaku dodaj garść posiekanego świeżego koperku lub szczyptę suszonej przyprawy włoskiej.
Zamiast słodkiej cebuli użyj czerwonej cebuli.
Zamiast zwykłych pomidorów używaj pomidorków koktajlowych.
Zamiast octu jabłkowego użyj octu z wina ryżowego, destylowanego octu białego lub octu z czerwonego wina.
Zamiast oleju roślinnego można użyć oliwy z oliwek.
Ogórka obieramy lub zostawiamy skórkę.
