Przygotuj składniki:
Drobno posiekaj cebulę, czosnek i czerwoną paprykę (jeśli jej używasz).
Usuń skórkę z kiełbasy i rozdrobnij ją rękami.
Ugotuj kiełbasę:
Na dużej patelni rozgrzej odrobinę oliwy z oliwek na średnim ogniu. Dodaj pokruszoną kiełbasę i smaż, aż będzie złocista i chrupiąca, rozbijając ją drewnianą łyżką podczas smażenia.
Dodaj aromaty:
Na patelnię z kiełbasą dodajemy posiekaną cebulę i czosnek. Smaż kilka minut, aż cebula będzie przezroczysta, a czosnek aromatyczny.
Deglasować białym winem:
Wlać białe wino na patelnię i poczekać, aż alkohol odparuje, dobrze mieszając, aby zeskrobać dno patelni.
Dodaj pomidory:
Na patelnię dodaj całe lub ręcznie rozgniecione, obrane pomidory wraz z koncentratem pomidorowym. Pomidory rozbić łyżką i wszystko dobrze wymieszać.
Ugotuj sos:
Sos gotujemy na średnim ogniu przez około 20-25 minut, od czasu do czasu mieszając, aż zgęstnieje i smaki się połączą. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku.
Ugotuj makaron:
W międzyczasie w garnku zagotuj osoloną wodę i ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie al dente.
Do sosu dodajemy makaron:
Makaron odcedzić i przełożyć na patelnię z sosem kiełbaskowym. Dobrze wymieszaj, aby makaron połączył się z sosem.
Podawać:
Rozłóż makaron z kiełbasą na talerzach i posyp świeżo startym serem i posiekaną natką pietruszki, jeśli chcesz.
Podawaj na gorąco i delektuj się tym pysznym i pocieszającym makaronem z kiełbasą!
Ten przepis jest idealny na rodzinny obiad lub podzielenie się nim z przyjaciółmi. Ciesz się posiłkiem!
