Rozpuść masło/ghee na dużej patelni na średnim ogniu.
Dopraw kurczaka solą morską i pieprzem z obu stron, a następnie smaż, aż się zrumieni, a sok będzie klarowny, około 4-5 minut z każdej strony.
Wyjmij kurczaka z patelni, odstaw na bok i przykryj.
Na tej samej rozgrzanej patelni dodaj zmiażdżone ząbki czosnku i smaż przez 1 minutę na średnim ogniu, aż do uzyskania przyjemnego aromatu.
Wlej bulion z kurczaka i doprowadź do wrzenia, zeskrobując drewnianą łyżką wszystkie brązowe kawałki z dna patelni.
Dodaj miód, sok z cytryny + skórkę i mąkę bezglutenową, a następnie energicznie ubijaj, aż mąka dobrze się połączy.
Kontynuuj gotowanie na wolnym ogniu i mieszaj, aż sos trochę zgęstnieje, a następnie wróć do kurczaka na patelnię i nałóż trochę sosu na wierzch. Gotuj jeszcze minutę, aż będzie lekko podgrzany.
Zdejmij z ognia i posyp świeżo posiekanymi ziołami.
Podawaj ze szparagami, zieloną fasolką lub brokułami i komosą ryżową lub brązowym ryżem.
Polej wszystko sosem i delektuj się!
