INSTRUKCJE
W dużej misce wymieszaj ugotowany ryż arborio, starty parmezan, posiekaną mozzarellę, posiekaną natkę pietruszki i suszoną bazylię. Dopraw obficie solą i pieprzem do smaku.
Odłóż około 2 łyżek mieszanki ryżowej i rękoma uformuj zwartą kulę. Użyliśmy do tego średniej miarki do ciastek. Powtarzaj ten proces, aż wykorzystasz całą mieszankę ryżową, tworząc od 16 do 20 kulek arancini.
Przygotuj stanowisko panierowania z trzema płytkimi miskami: jedną z mąką uniwersalną, jedną z ubitymi jajkami i jedną z włoską bułką tartą.
Każdą kulkę arancini obtaczamy w mące, strzepując jej nadmiar. Następnie zanurzamy go w ubitych jajkach, pozwalając, aby nadmiar spłynął, a na koniec równomiernie obtaczamy w włoskiej bułce tartej. Połóż panierowane kulki arancini na talerzu.
Rozgrzej frytownicę powietrzną do 370°F (190°C). Ułóż kulki arancini w koszyku frytkownicy w jednej warstwie, uważając, aby się nie stykały. Skropić oliwą z oliwek.
Smażyć arancini w temperaturze 100°F przez 10 do 12 minut lub do momentu, aż będą złocistobrązowe i chrupiące.
Po ugotowaniu arancini wyjmij je z frytkownicy i pozostaw do ostygnięcia na kilka minut przed podaniem.
Podawaj gorące arancini z frytkownicy z sosem marinara do maczania. Cieszyć się!
KLAS
Do tego przepisu użyj resztek ugotowanego ryżu arborio, ponieważ tworzy on idealną kremową konsystencję dla arancini. Skrobia zawarta w ryżu arborio pomaga arancini zachować kształt i zapewnia satysfakcjonujące odczucie w ustach. Będziesz chciał, aby ryż był lekko ciepły, ale nie gorący, gdy się nim zajmiesz.
Upewnij się, że kostki mozzarelli są pokrojone na małe kawałki, aby równomiernie rozprowadzić serowy ser w mieszance ryżowej.
ODŻYWIANIE
Porcja: 4 kulki ryżowe | Kalorie: 368 kcal | Węglowodany: 49g | Białko: 17g | Tłuszcz: 12g | Tłuszcze nasycone: 6g | Tłuszcze wielonienasycone: 1 g | Tłuszcze jednonienasycone: 2 g | Tłuszcze trans: 0,01 g | Cholesterol: 96 mg | Sód: 712 mg | Potas: 140 mg | Błonnik: 3g | Cukier: 2g | Witamina A: 498 jm | Witamina C: 5 mg | Wapń: 175 mg | Żelazo: 3 mg
