Przygotuj czosnek:
Oddziel ząbki czosnku od główek i obierz je. Możesz pozostawić segmenty w całości lub przeciąć je na pół, w zależności od preferencji.
Przygotuj słoik:
Jeśli chcesz, wysterylizuj szklany słoik z hermetyczną pokrywką, w którym będziesz mógł przechowywać konfitowany czosnek.
Gotowanie czosnku:
Umieść ząbki czosnku w rondlu lub rondlu.
Dodaj tyle oliwy z oliwek, aby całkowicie pokryć segmenty.
Jeśli chcesz, dodaj kilka gałązek tymianku, rozmarynu, liści laurowych i ziaren czarnego pieprzu, aby nadać olejowi aromat.
Gotuj w niskiej temperaturze:
Całość podgrzej na bardzo małym ogniu. Olej nigdy nie powinien się zagotować, powinien się tylko lekko zagotować.
Gotuj czosnek przez około 45 minut do 1 godziny, aż goździki będą miękkie i lekko rumiane. Gotowość możesz sprawdzić nakłuwając goździk widelcem; powinno być bardzo miękkie.
Schłodź i przechowuj:
Pozwól, aby konfitowany czosnek ostygł w rondlu.
Przenieś ząbki czosnku i oliwę do wysterylizowanego szklanego słoika, upewniając się, że ząbki są całkowicie pokryte olejem.
Zamknij słoik i przechowuj w lodówce. Konfitowany czosnek zachowuje trwałość około 2 tygodni.
Wskazówki dotyczące użytkowania:
Rozsmarowanie na pieczywie: Konfitowane ząbki czosnku doskonale nadają się do smarowania kromek tostowego chleba jako przystawka.
Przyprawa do makaronu: Dodaj kilka konfitowanych ząbków czosnku i odrobinę oliwy do świeżo odcedzonego makaronu, aby uzyskać proste, aromatyczne danie.
Doprawiaj mięsa lub warzywa: Użyj ząbków czosnku i oliwy, aby nadać smak pieczonym mięsom lub grillowanym warzywom.
Różne przetwory: Olej smakowy można stosować jako bazę do winegretów lub do dressingu sałatek.
Ciesz się posiłkiem! Ten konfitowany czosnek doda wyrafinowanego i smacznego akcentu wielu Twoim potrawom kulinarnym.
