Najpierw przykryj duży płaski talerz folią spożywczą, aby kluski później nie przykleiły się do talerza.
Teraz rozdziel jajka, a żółtka odłóż na bok do sosu. Laskę wanilii przekrój wzdłuż.
Następnie zagotuj mleko z 30 g granulowanego cukru, laską wanilii i solą i natychmiast zdejmij z ognia. Następnie białka ubijamy z cukrem pudrem i cukrem waniliowym na kremową masę, mieszając z sokiem z cytryny.
Teraz dużą łyżką wytnij ze śniegu 6 równej wielkości gnocchi, włóż je do gorącego mleka i pozostaw do maceracji na około 2 minuty, odwróć je na drugą stronę i pozostaw do maceracji na kolejne 2 – 3 minuty.
