1 szczypta mielonej kolendry i soli
pieprz ras el-hanout
Przygotowanie
Jak przygotować gulasz cielęcy z ziemniakami i marchewką?
Zacznij od obrania szalotki i pokrojenia jej w kostkę. Następnie podsmaż je na średnim ogniu w rondlu z roztopionym masłem. Od czasu do czasu mieszaj. Powinny być lekko złociste. Mięso też podsmaż. Całość doprawiamy przyprawami, czosnkiem, solą i pieprzem. Następnie dodaj mąkę. Mieszać. Zalać wodą i bulionem warzywnym. Dodaj zioła. W razie potrzeby dopraw przyprawami.
Następnie dodaj pokrojoną w plasterki marchewkę. Pozostawić do gotowania pod przykryciem na pół godziny. Następnie wsypać grubo pokrojone ziemniaki. W razie potrzeby dodać szklankę wody. Gotuj pod przykryciem przez około piętnaście minut na średnim ogniu. Gulasz cielęcy podawać z ziemniakami i marchewką, doprawiając sosem.
