Przyjdź i przygotuj smażoną kluskę
W misce wymieszaj mąkę, wodę gazowaną, mleko, smalec i sól.
Dokładnie zagniatamy, aż powstanie miękkie ciasto, owiniemy folią spożywczą i odstawiamy na 20 minut.
Po odpoczynku ciasto podzielić i rozwałkować z materiałem na grubość około 4 milimetrów.
Ciasto pokroić w kwadraty i smażyć je na wrzącym oleju lub smalcu przez kilka sekund – gdy spęcznieją, są gotowe.
Smażone gnocco podawaj z doskonałymi wędlinami.
Rada
Smalec można zastąpić taką samą ilością oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, nawet jeśli to smalec jest składnikiem, który nadaje smażonemu gnocco wyjątkową chrupkość.
