Gdy będą złociste i chrupiące, odsącz je na chłonnym papierze. Sól.
Posiekaj wędzonego łososia. Wymieszaj go z serem i odrobiną oleju, aż uzyskasz kremową masę.
W międzyczasie posiekaj cebulę i podsmaż ją na patelni z łyżką oleju.
Wyłącz ogień i dodaj krem z łososia.
Zagotuj osoloną wodę i ugotuj gnocchi.
Odcedź je i włóż na patelnię z kremem z łososia.
Dobrze wymieszaj, dodając odrobinę wody z gotowania gnocchi.
Na minutę przed zdjęciem z ognia dodaj smażoną cukinię i dużą ilość posiekanego szczypiorku.
Podawaj gnocchi i cukinie z kremem z łososia.
