Przełóż ciasto do lekko naoliwionej miski, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1-1,5 godziny, aż podwoi swoją objętość.
Formowanie Zawijańca:
Wałkowanie Ciasta:
Wyrośnięte ciasto przełóż na lekko oprószoną mąką powierzchnię i rozwałkuj na prostokąt o grubości około 1 cm.
Nadzienie:
Równomiernie rozsmaruj dżem cytrynowy na rozwałkowanym cieście, pozostawiając wolne brzegi (ok. 1 cm).
Zawijanie:
Zaczynając od dłuższego boku, ciasno zroluj ciasto w roladę.
Uformowaną roladę przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
Drugie Wyrastanie:
Przykryj zawijaniec ściereczką i odstaw na kolejne 30 minut, aby ponownie podrosło.
Kruszonka (opcjonalnie):
Kruszonka:
W misce połącz mąkę, cukier i masło. Rozcieraj palcami, aż powstanie kruszonka o grudkowatej konsystencji.
Posyp kruszonką wierzch ciasta przed pieczeniem.
Pieczenie:
Pieczenie:
Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Piecz ciasto przez około 30-40 minut, aż nabierze złocistego koloru i patyczek wbity w środek będzie suchyDrożdżowy zawijaniec z dżemem cytrynowym to wyjątkowy wypiek, który łączy puszyste, delikatne ciasto drożdżowe z orzeźwiającym smakiem cytrynowego dżemu. Idealny na śniadanie, podwieczorek czy specjalne okazje. Smakuje świetnie na ciepło i na zimno, a jego aromat wypełnia dom przyjemnym zapachem świeżo pieczonego ciasta.
Składniki:
Na ciasto drożdżowe:
500 g mąki pszennej
25 g świeżych drożdży lub 7 g suchych drożdży
250 ml ciepłego mleka
100 g cukru
100 g masła
2 jajka
Szczypta soli
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)
Na nadzienie:
200 g dżemu cytrynowego
Na kruszonkę (opcjonalnie):
100 g mąki
50 g cukru
50 g masła
Przygotowanie:
Przygotowanie Rozczynu:
Drożdże:
W małej misce rozkrusz świeże drożdże (lub wsyp suche drożdże) do ciepłego mleka, dodaj 1 łyżkę cukru i 1 łyżkę mąki.
Dokładnie wymieszaj i odstaw na około 10-15 minut, aż drożdże zaczną pracować (pojawią się pęcherzyki powietrza).
Przygotowanie Ciasta:
Mieszanie Składników:
W dużej misce przesiej mąkę i dodaj cukier oraz sól.
Wlej rozczyn drożdżowy i dodaj jajka oraz ekstrakt waniliowy (jeśli używasz).
Zacznij mieszać składniki, dodając stopniowo roztopione masło.
Wyrabianie Ciasta:
Wyrabiaj ciasto ręcznie lub przy użyciu miksera z hakiem do ciasta, aż będzie gładkie, elastyczne i przestanie kleić się do rąk (ok. 10 minut).
Pierwsze Wyrastanie:
kontynuacja na następnej stronie
