Przygotowanie:
1. Zacznijmy od zahartowania mleka i przelania go do miski. Dodać cukier i mieszać aż się rozpuści. Dodać jajka i esencję lub cukier waniliowy. Mieszaj, aż uzyskasz jednorodną mieszaninę.
2. Czas zrobić karmel. Aby to zrobić, dodajemy 50 gr. cukier w rondlu i dodać trzy łyżki wody. Ponownie postaw na ogień i od czasu do czasu mieszaj. Gdy masa nabierze złotego koloru, wlać karmel do foremki na flan.
3. Do formy wlać masę flanową i umieścić wszystko w szybkowarze z odrobiną wody. Przykryj flanerę talerzem i załóż pokrywkę na garnek. Rozpalmy ogień. Gdy wskaźniki patelni podniosą się, zmniejsz ogień i gotuj przez trzy minuty. Następnie zdejmij z ognia i otwórz patelnię, jeśli to możliwe.
4. Gdy już będzie można otworzyć patelnię, wyjmujemy flan i studzimy na powietrzu. Gdy lekko przestygnie, przykryj folią aluminiową i włóż do lodówki na co najmniej 5 godzin.
5. Po tym czasie wyjmujemy flan z lodówki, rozformowujemy… i możemy cieszyć się posiłkiem!
