1. Przygotuj mieszankę kawową:
Kawę rozpuszczalną wymieszać z 250 ml wody aż do rozpuszczenia. Ostudzić.
2. Ubij śmietanę:
W misce ubić 300 ml śmietanki na sztywną pianę. Przechowywać w lodówce do momentu użycia.
3. Zrób czekoladowy ganache:
Ganasz z ciemnej czekolady: Podgrzej 150 ml śmietanki do ubijania, nie pozwalając jej się zagotować. Wlać 200 g gorzkiej czekolady, odstawić na minutę, a następnie wymieszać, aż masa będzie gładka. Ostudzić.
Przygotowanie białej czekolady: Delikatnie rozpuść białą czekoladę i pozostaw do ostygnięcia.
4. Przygotuj krem waniliowy:
W rondelku wymieszaj skrobię, mąkę, cukier, cukier waniliowy i żółtko z częścią mleka, aż powstanie gładka pasta.
W osobnym garnku podgrzej resztę mleka. Gdy makaron będzie już ciepły, stopniowo dodawaj mleko do mieszanki makaronowej, cały czas mieszając, aby uniknąć grudek.
Doprowadzić mieszaninę do wrzenia, ciągle mieszając, aż zgęstnieje. Zdjąć z ognia, wymieszać z kremową mieszanką o smaku waniliowym i ostudzić. Mieszaj od czasu do czasu, aby zapobiec tworzeniu się kożucha.
5. Złóż deser:
Ciasteczka kakaowe zanurzamy na chwilę w mieszance kawowej i układamy na talerzu, tworząc pierwszą warstwę.
Na ciasteczka posmaruj połową kremu waniliowego.
Dodaj kolejną warstwę ciasteczek maczanych w kawie.
Bitą śmietaną smarujemy drugą warstwę ciasteczek.
Na bitą śmietanę wylewamy ganache z ciemnej czekolady.
Polać roztopioną białą czekoladą i posypać cynamonem.
6. Przechowywać w lodówce:
Deser schłodzić w lodówce przez co najmniej 4 godziny lub przez całą noc, aby stwardniał.
Wniosek:
Ten wymarzony deser dla dzieci bez pieczenia oddaje esencję nostalgicznych smaków dzięki połączeniu warstw kremowych, czekoladowych i nasyconych kawą. Niezależnie od tego, czy przygotowujesz go na specjalną okazję, czy na nieformalny prezent, zabierze Cię w pyszną podróż w przeszłość. Ciesz się procesem przygotowania tego deseru i radością dzielenia się nim z bliskimi.
