Przygotuj mus czekoladowy:
Rozpuść pokrojoną w kwadraty czekoladę i masło w bemarze lub w kuchence mikrofalowej.
Dobrze wymieszaj mieszaninę, aż uzyskasz bardzo gładką i kremową pastę.
Do salaterki włóż roztopioną czekoladę, 3 żółtka i cukier granulowany.
Szybko i dokładnie wymieszaj składniki i pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej.
Ubij białka, aż utworzą się sztywne szczyty. Delikatnie wymieszaj je z masą czekoladową, uważając, aby nie spłaszczyć jajek tak, aby nie powstały sztywne szczyty.
Przechowuj mus czekoladowy w lodówce przez 2 lub 3 godziny.
Tworzenie Charlotte:
W formie Charlotte ułóż ciasteczka Charlotte na spodzie i po bokach, posypując je najpierw kawą.
Na zmianę układamy warstwę musu czekoladowego i jedno z ciasteczek Charlotte nasączonych kawą.
Kontynuuj, aż forma zostanie wypełniona i zakończ warstwą ciastek Charlotte.
Połóż talerz na talerzu i połóż na nim coś ciężkiego.
Włożyć do lodówki na 2 godziny.
