W małej misce wymieszaj posiekany czosnek z roztopionym masłem. Podziel mieszankę masła czosnkowego na pół i równomiernie rozprowadź na chlebie.
Wlej oliwę z oliwek na patelnię i rozgrzej na średnim ogniu. Wrzuć krewetki, wyciśnij sok z cytryny, dopraw solą i pieprzem. Grilluj krewetki przez trzy do czterech minut lub do momentu, aż staną się różowe i nieprzezroczyste. Zdejmij z kuchenki i odstaw na bok. Gdy kuchenka jest na średnim ogniu, przygotuj dużą patelnię lub patelnię z powłoką zapobiegającą przywieraniu. Podpiecz kromkę chleba na patelni stroną z masłem czosnkowym skierowaną w dół.
Rozłóż grubą warstwę mozzarelli na wierzchu chleba, następnie ułóż na niej ugotowane krewetki i na koniec posyp parmezanem. Połóż na wierzchu dodatkowy kawałek chleba stroną z masłem skierowaną do góry.
Dolna kromka powinna stać się chrupiąca i złocistobrązowa po około trzech do czterech minutach. Po 3–4 minutach ostrożnie obróć kanapkę i piecz, aż będzie złota, a ser się rozpuści.
Po wyjęciu kanapki z patelni odstaw ją na minutę, aby odpoczęła. Następnie pokrój ją. W ten sam sposób postępuj z pozostałymi kanapkami.
Aby uzyskać efekt estetyczny i smakowy, posyp każdą kanapkę posypką z suszonej pietruszki.
Porady i wariacje
Jeśli chcesz, możesz eksperymentować z serami! Ostrość jest wzmocniona połączeniem mozzarelli i cheddara. Jeśli chcesz, zamień krewetki na ugotowanego kurczaka lub chrupiący boczek. Aby nadać masłu czosnkowemu nieco więcej ostrości, możesz dodać szczyptę płatków czerwonej papryki. Możesz użyć wcześniej ugotowanych krewetek, aby zaoszczędzić trochę czasu, jeśli się spieszysz.
