Na glazurę solony karmel:
– 1/2 szklanki niesolonego masła
– 1 szklanka sypkiego jasnego brązowego cukru
– 1/4 szklanki pełnego mleka
– 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
– 1/2 łyżeczki soli
Oto jak zrobić ciasto maślane Kentucky ze słonym karmelem:
1. Rozgrzej piekarnik do 165°C (325°F). Formę do pączków lub naczynie do pieczenia o wymiarach 9 x 13 cali posmaruj masłem i mąką.
2. W dużej misce wymieszaj miękkie masło i granulowany cukier, aż masa będzie jasna i puszysta. Na tym etapie możesz użyć miksera elektrycznego.
3. Dodawaj jajka, jedno po drugim, dobrze ubijając po każdym dodaniu. Wymieszaj ekstrakt waniliowy.
4. W osobnej misce wymieszaj mąkę uniwersalną, proszek do pieczenia i sól. Stopniowo dodawaj suche składniki do masy maślanej, na zmianę z mlekiem. Rozpocznij i zakończ suchymi składnikami, mieszając aż do połączenia po każdym dodaniu.
5. Do przygotowanej formy wlać ciasto i wyrównać powierzchnię szpatułką. Piec w nagrzanym piekarniku przez około 50 do 60 minut lub do momentu, aż wykałaczka wbita w środek będzie sucha.
6. W czasie pieczenia ciasta przygotować polewę z solonym karmelem. W rondlu rozpuść masło na średnim ogniu. Dodajemy brązowy cukier i mleko i doprowadzamy mieszaninę do wrzenia. Gotuj przez 2 minuty, ciągle mieszając. Zdjąć z ognia, dodać ekstrakt waniliowy i sól.
7. Gdy ciasto będzie już upieczone, wyjmij je z piekarnika i połóż na metalowej kratce. Za pomocą wykałaczki lub wykałaczki wykonaj kilka otworów na całej powierzchni ciasta.
8. Powoli wylewaj gorący, solony karmelowy lukier na ciepłe ciasto, pozwalając, aby wsiąkł w dziurki i spłynął po bokach. Zachowaj trochę lukru do posmarowania poszczególnych plasterków podczas serwowania.
9. Poczekaj, aż ciasto całkowicie ostygnie w formie, a następnie przełóż je na talerz.
10. Podawaj ciasto maślane Kentucky ze słonym karmelem w temperaturze pokojowej. W razie potrzeby podczas serwowania do każdego plasterka można dodać dodatkową glazurę z solonym karmelem.
Ten pyszny deser jest idealny na każdą okazję i z pewnością zachwyci Twoją rodzinę i przyjaciół swoim bogatym, maślanym smakiem i słono-słodką kombinacją lukru solonego karmelu. Cieszyć się!
