W lżejszej wersji można zastąpić masło olejem z nasion lub zamiast ciasta użyć brisée. Niezależnie od wyboru, podczas wykładania formy pamiętaj o wyjęciu ciasta z formy: w ten sposób z łatwością zakryjesz nim nadzienie, a efekt będzie nienaganny. Tutaj stawiamy na likier amaretto, ale alternatywnie można dodać rum lub, jeśli preparat przeznaczony jest dla najmłodszych w domu, taką samą ilość mleka.
Dowiedz się, jak przygotować greckie ciasto Mantuan, postępując zgodnie z procedurą i poradami krok po kroku.Jeśli spodobał Ci się ten przepis, spróbuj innych specjałów z Mantui, takich jak sbrisolona lub bussolano.
Jak przygotować ciasto greckie
Krok 1
Zbierz ciastka amaretti i migdały w blenderze.
1
.
Krok 2
Posiekaj je bardzo drobno
2
i trzymaj je na boku.
Krok 3
Do miski miksera włóż miękkie, pokrojone w kostkę masło.
3
.
Krok 4
Dodaj cukier
4
.
Krok 5
Masło utrzeć z cukrem.
5
aż do uzyskania spęczniałej i pieniącej się mieszaniny.
Krok 6
Dodaj jajka, jedno po drugim.
5
.
Krok 7
Pracuj mikserem i kontynuuj dodawanie jajek.
6
, upewniając się, że poprzednie jajko zostało idealnie wchłonięte przed przystąpieniem do następnego.
Krok 8
Dodać posiekane migdały i amaretti.
7
.
Krok 9
Wlać likier amaretto.
8
.
Krok 10
dodać mąkę
9
, przesiać z drożdżami i ponownie pracować aż do uzyskania jednorodnej i dobrze zintegrowanej mieszaniny.
Krok 11
Rozwiń ciasto francuskie
10
.
Krok 12
Ciasto wraz z papierem do pieczenia włóż do wyjmowanej formy.
jedenaście
Średnica 24 cm.
Krok 13
Wlać nadzienie
12
.
Krok 14
Rozłóż go równomiernie
13
za pomocą szpatułki.
Krok 15
