Rozgrzać piekarnik:
Rozgrzej piekarnik do 160 stopni Celsjusza i przygotuj formę do ciasta, lekko smarując ją masłem i wykładając papierem do pieczenia.
Przygotowanie ciasta:
W dużej misce utrzyj miękkie masło z cukrem waniliowym i cukrem, aż mieszanina będzie kremowa i puszysta.
Dodaj szczyptę soli i jajka, jedno po drugim, kontynuując ubijanie po każdym dodaniu.
Do masy dodać jogurt waniliowy i dobrze wymieszać.
Dodać skrobię kukurydzianą, przesianą mąkę i drożdże, następnie wymieszać składniki do uzyskania gładkiej masy.
Tworzenie warstw marmurkowych:
Ciasto podzielić na trzy równe części.
Gorzkie kakao rozpuszczamy w gorącej wodzie i dodajemy do jednej z części ciasta, dokładnie mieszając, aż do uzyskania jednolitego koloru.
Do formy wlać warstwę białej pasty, następnie warstwę pasty kakaowej, warstwę białej pasty i na koniec warstwę pasty kakaowej.
Za pomocą szpatułki delikatnie wymieszaj warstwy ciasta, aby uzyskać efekt marmurku.
Gotowanie ciasta:
Włóż ciasto do nagrzanego piekarnika i piecz przez 45-50 minut lub do momentu, aż wykałaczka wbita w środek będzie sucha.
Po upieczeniu wyjąć ciasto z piekarnika i pozostawić na kilka minut w formie do wystygnięcia, następnie przenieść na metalową kratkę do całkowitego wystygnięcia.
Dekoracja końcowa:
Rozpuść gorzką czekoladę w bemarze, aż uzyskasz gładką i kremową konsystencję.
Roztopioną czekoladę wylać równomiernie na powierzchnię marmurkowego ciasta.
Na powierzchnię roztopionej czekolady posypujemy posiekanymi pistacjami.
Obsługa i degustacja:
Gdy czekolada stwardnieje, pokrój ciasto na obfite plasterki i podawaj jako deser, któremu nie można się oprzeć.
Do ciasta dołącz filiżankę kawy lub herbaty, aby uzyskać chwilę czystej przyjemności smakowej.
