Przygotuj bazę:
Drobno pokrusz suche ciasteczka w robocie kuchennym lub włóż je do plastikowej torby i rozgnieć wałkiem do ciasta.
Okruszki ciasteczek wymieszać z roztopionym masłem na gładką masę.
Wciśnij mieszaninę ciastek na dno tortownicy (o średnicy około 22-24 cm), aby utworzyć zwarty spód. Wstawić do lodówki do schłodzenia na co najmniej 30 minut.
Przygotuj nadzienie:
W dużej misce ubij śmietanę na sztywną pianę.
W drugiej misce wymieszaj mascarpone z cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym na gładką masę.
Delikatnie wmieszaj ubitą śmietanę do masy mascarpone, aż uzyskasz gładki krem.
Przygotuj banany:
Banany pokroić w plasterki i skropić lekko sokiem z cytryny, żeby nie ściemniały.
Złóż ciasto:
Na ostudzony spód ciasteczek wyłóż warstwę kremu mascarpone.
Na kremie ułóż warstwę plasterków banana.
Układanie warstw powtarzamy do wyczerpania składników, kończąc warstwą kremu mascarpone.
Udekoruj i ostudź:
Wierzch ciasta dekorujemy kawałkami czekolady lub według uznania posypujemy kakao.
Włóż ciasto do lodówki i pozostaw do ostygnięcia na co najmniej 2 godziny lub do momentu, aż ciasto stwardnieje.
Brać udział:
Po stwardnieniu ostrożnie wyjmij ciasto z tortownicy i przełóż na talerz.
Pokrój w plasterki i podawaj.
To ciasto bananowo-ciastkowe jest idealne na każdą okazję, łatwe w przygotowaniu i nieodparcie dobre. Ciesz się posiłkiem!
