Rozgrzej piekarnik do 180°C, włóż masło i posyp mąką okrągłą formę o średnicy 20-22 cm.
Przygotuj karmel: Na patelni z powłoką nieprzywierającą rozpuść masło wraz z brązowym cukrem na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż mieszanina będzie złocista i gładka. Do przygotowanej formy wlać karmel i równomiernie rozprowadzić go na dnie.
Ułóż plasterki banana na wierzchu karmelu na dnie formy, upewniając się, że całkowicie zakrywają przestrzeń.
Przygotuj ciasto: w misce utrzyj miękkie masło z cukrem, aż masa będzie kremowa i gładka. Dodawaj po jednym jajku i kontynuuj miksowanie. Następnie dodaj ekstrakt waniliowy.
W drugiej misce przesiej mąkę, proszek do pieczenia i sól. Stopniowo dodawaj suche składniki do mieszanki masła i jajek, na zmianę z mlekiem, aż mieszanina będzie jasna i gładka.
Powstałą mieszaniną wylewamy banany na przygotowaną patelnię i wyrównujemy powierzchnię szpatułką.
Włóż ciasto do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 30-35 minut lub do momentu, aż ciasto będzie złotobrązowe, a wykałaczka wbita w środek będzie czysta.
Po upieczeniu pozostaw ciasto na kilka minut do ostygnięcia na patelni, a następnie delikatnie przełóż je na talerz, aby wypłynęło, uważając na gorący karmel.
Podawaj odwrócone ciasto bananowe na ciepło lub w temperaturze pokojowej, ewentualnie z gałką lodów waniliowych lub bitą śmietaną.
Ciasto bananowe do góry nogami to klasyczny i pyszny deser, który każdy pokocha!
