W misce umieścić miękkie masło. Wcześniej pokrój w kostkę, by szybciej zmiękło.
Masło ucieraj mikserem przez kilka minut. Dodaj po łyżce cukru pudru do miski z masłem.
Cały czas ubijaj masło z cukrem. Trwa to około 5 minut. Oddziel białka od żółtek i umieść je w osobnych naczyniach. Białka możesz wykorzystać do przygotowania bez, które świetnie nadadzą się do dekoracji i dodania smaku do różnych deserów, takich jak torty bezowe czy śmietanowe.
Dodawaj żółtka do puszystego masła po jednym, miksując krem po każdym dodaniu.
Możesz również dodać ekstrakt z wanilii lub kilka kropel olejku, aby wzbogacić smak kremu.
Dodaj do puszystego kremu mąkę pszenną, na przykład tortową, w ilości nieprzekraczającej 320 gramów, oraz 2 czubate łyżki skrobi ziemniaczanej, co daje 50 gramów.
Delikatnie wymieszaj składniki, najpierw za pomocą łyżki lub szpatułki, a następnie mikserem na niskich obrotach lub samą łyżką, aby uzyskać jednolitą konsystencję kremu.
Ze względu na gęstą konsystencję ciasta, nie będzie łatwo wyciskać go przez rękaw cukierniczy, ale właśnie taka konsystencja sprawia, że ciastka będą wyjątkowo pyszne.
Przygotuj blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Następnie umieść ciasto w rękawie cukierniczym (najlepiej jednorazowym) z tylką w kształcie gwiazdki.
Alternatywnie, możesz wyciąć otworek w rękawie i wyciskać na papier okrągłe ciasteczka o średnicy około 3-4 cm.
Ułóż ciastka na blaszce, zachowując między nimi niewielkie odstępy, ponieważ podczas pieczenia prawie nie urosną.
Na środek każdego ciastka nałóż odrobinę twardej marmolady lub gęstego dżemu.
Jeśli marmolada jest miękka, łatwiej będzie ją nałożyć przy użyciu rękawa cukierniczego.
Jeśli jest twardsza, możesz pokroić ją na małe kwadraciki i umieścić je na środku każdego ciastka.
Umieść blaszkę z ciastkami w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza na środkowej półce.
Piecz każdą partię ciasteczek przez około 15 minut, aż uzyskają ładne złociste rumieńce.
Po upieczeniu przenieś ciasteczka na kratkę i pozostaw do ostygnięcia przez chwilę.
Smacznego.
