1. Na dużej patelni lub woku rozgrzej olej roślinny na średnim ogniu.
2. Dodaj pokrojonego w paski kurczaka lub wołowinę i smaż ze wszystkich stron na złoty kolor. Zdejmij mięso z patelni i odłóż na bok.
3. Na tej samej patelni, jeśli to konieczne, dodaj trochę więcej oleju i podsmaż cebulę, marchewkę, paprykę, grzyby, kiełki fasoli (jeśli używasz), czosnek i imbir. Gotuj, aż warzywa będą miękkie, ale nadal chrupiące.
4. Włóż podsmażone mięso z powrotem na patelnię i wymieszaj z warzywami.
5. W małej misce wymieszaj sos sojowy, sos ostrygowy i słodki sos chili (jeśli używasz). Wlać powstałą mieszaninę na mięso i warzywa na patelni.
6. Gotuj przez kilka minut, ciągle mieszając, aż wszystkie składniki dobrze pokryją się sosem.
7. Na patelnię dodać rozpuszczoną w wodzie skrobię kukurydzianą i dobrze wymieszać, aż sos zgęstnieje.
8. Posmakuj i w razie potrzeby dopraw solą i pieprzem.
9. Podawaj gorący kotlecik z ugotowanym ryżem.
