INSTRUKCJE
Zacznij od przygotowania kremu budyniowego (crema pasticcera):
Podgrzej mleko, aż będzie gorące (nie wrzące).
W średniej wielkości rondlu ubij żółtka z cukrem, ekstraktem waniliowym i mąką, aż będą lekkie i puszyste.
Dodawaj mleko po trochu, cały czas ubijając, upewniając się, że nie ma grudek.
Postaw rondel na średnim ogniu i mieszaj ciągle, aż osiągnie powolne wrzenie. Śmietana zgęstnieje, więc uważaj, aby nie przywarła do dna. Zmniejsz płomień i gotuj przez kilka minut, aż osiągnie pożądaną gęstość.
Wlej śmietanę do szklanej miski, przykryj folią spożywczą i pozostaw do ostygnięcia. Schłodź w lodówce przez co najmniej godzinę.
Do rożków z ciasta francuskiego:
Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F).
Posyp odrobiną cukru blat i wierzch ciasta francuskiego i rozwałkuj je na prostokąt o wymiarach około 9 na 12 cali.
Pokrój na 12 pasków (około 2,5 cm grubości). Łatwy sposób na zrobienie tego: pokrój ciasto na trzy części, a następnie każdą część na cztery paski.
Rozwałkuj każdy pasek na foremce w kształcie rogu (w kształcie stożka). Ciasto musi na siebie zachodzić (około połowy długości).
Umieść na blasze do pieczenia wyłożonej papierem pergaminowym, stroną złączenia (końcem paska) do dołu.
Ubij jedno jajko z jedną łyżką wody. Lekko posmaruj każdy rożek ciasta roztopionym jajkiem.
Upewnij się, że roztopione jajko nie dostanie się do foremki. Utrudni to wyjęcie rożka ciasta z foremki po upieczeniu.
Piecz w temperaturze 200°C (400°F) przez około 15-20 minut, aż wierzch będzie złoty.
Pozostaw je do ostygnięcia na kilka minut i delikatnie wyjmij z foremki. Jeśli ciasto przykleja się do foremki, możesz lekko docisnąć foremkę (aby zmniejszyć obwód) i bardzo delikatnie obrócić ją w środku ciasta, aż odklei się od formy.
Przed podaniem napełnij kremem za pomocą rękawa cukierniczego. Jeśli chcesz, posyp cukrem pudrem i delektuj się!
