Przygotowanie
Jak zrobić budyń z kaszy manny i rodzynek?
Zacznij od przygotowania karmelu, który będzie musiał stwardnieć. Umieść cukier w rondlu. Zalać wodą i pozostawić do rozpuszczenia bez mieszania. Gdy cukier się rozpuści i nabierze bursztynowego koloru, wlewamy go do formy budyniowej, aż sięga dna i boków i odstawiamy.
Kaszę mannę gotujemy z mlekiem, mieszając trzepaczką, przez co najmniej 10 minut, aby nie powstały grudki lub do momentu, aż zgęstnieje. Dodaj cukier i sól i gotuj przez kolejne 3 lub 4 minuty.
Rodzynki namoczyć w grappie, następnie dodać do świeżo ugotowanej kaszy manny, dobrze wymieszać. Zdejmij z ognia, gdy mieszanina jest jeszcze gorąca, dodaj jajka, jedno po drugim i szybko wymieszaj.
Rozgrzej piekarnik do 180°. Weź patelnię, w której zmieści się foremka do budyniu, i napełnij ją wodą. Powstałą masę przełóż do formy i gotuj w bemarze przez co najmniej 40 minut.
Budyń z kaszy manny i rodzynków będzie gotowy, gdy będzie wystarczająco złocisty i jędrny. Kiedy ostygnie, ponownie zestala się. Wyjmij z piekarnika, pozostaw do całkowitego ostygnięcia, a następnie przełóż na talerz i delektuj się smakiem.
