Rozgrzej piekarnik do 180°C. Przygotuj formę do pieczenia o wymiarach około 20×30 cm, wyłóż ją papierem do pieczenia.
W rondelku rozpuść masło z posiekaną czekoladą na małym ogniu, mieszając, aż masa stanie się gładka.
W dużej misce ubij jajka z cukrem na jasną i puszystą masę.
Powoli dodawaj przestudzoną masę czekoladową do ubitych jajek, cały czas mieszając.
Przesiej mąkę z solą i delikatnie wymieszaj z masą czekoladową.
Przełóż ciasto do przygotowanej formy i piecz przez około 20-25 minut, aż wbity patyczek wyjdzie suchy. Odstaw do całkowitego wystudzenia.
Mus Miętowy:
W misce ubij śmietanę kremówkę na sztywno.
W drugiej misce ubij serek mascarpone z cukrem pudrem, syropem miętowym i opcjonalnie barwnikiem spożywczym.
Delikatnie połącz ubitą śmietanę z masą mascarpone, a następnie dodaj czekoladowe chipsy.
Na wystudzone brownie nałóż równomiernie warstwę musu miętowego. Wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny, aby masa stężała.
Polewa Czekoladowa:
W rondelku podgrzej śmietanę kremówkę, ale nie doprowadzaj do wrzenia.
Dodaj posiekaną czekoladę i mieszaj, aż całość się rozpuści i powstanie gładka polewa.
Przestudzoną polewę rozprowadź na wierzchu musu miętowego.
Dekoracja:
Po wylaniu polewy, możesz dodatkowo udekorować ciasto czekoladowymi chipsami lub miętowymi cukierkami.
Przed podaniem schładzaj ciasto przez co najmniej 1 godzinę w lodówce.
Ciesz się pysznymi Brownie z Miętowym Musem i Czekoladą! Smacznego
