Pachnące wypieki z rodzynkami i kandyzowanymi owocami zawsze urzekały swoim smakiem. Babeczki były i pozostają popularnym deserem dla większości. Starożytni Rzymianie wiedzieli, że babeczki są pyszne i słodkie. To właśnie w Rzymie zaczęto je przygotowywać.
Wypieki z przeszłości bardzo różnią się od tych, które mamy teraz. Rzymianie robili ciasto z masy jęczmiennej, do której dodawali rodzynki, pestki granatu, orzechy i miód.
Babeczki odżyły później w XVI wieku. Zaczęto je piec wszędzie dla bogatych ludzi. Teraz każdy może sobie pozwolić na babeczkę. Oczywiście lepiej jest zrobić ciasto samemu.
Składniki na babeczkę:
Cukier – 200 g;
Sól – szczypta;
Skórka z jednej cytryny;
Sok z ½ cytryny – 50 ml;
Masło – 120 g;
Mleko – 100 g;
Mąka – 250 g;
Proszek do pieczenia – 1 łyżeczka;
Jajka – 3 szt.
Składniki na fudge:
Mleko skondensowane – 100 ml;
Sok z cytryny – 2 łyżki.
Przygotowanie ciasta:
kontynuacja na następnej stronie
