Przygotowanie
Jak zrobić blancmange z migdałami i gorzką czekoladą?
Do rondla wlać 400 ml mleka, a pozostałe 100 ml do miski. Do tego ostatniego dodać przesianą skrobię kukurydzianą i wymieszać trzepaczką. Odłożyć na bok. W rondlu dodaj do mleka startą skórkę z cytryny, cukier i wanilię i gotuj na średnim ogniu. Podczas gdy mleko w rondlu się podgrzewa, dodaj mleko z odłożoną skrobią. Mieszać ciągle trzepaczką przez około 10 minut, aż masa dostatecznie zgęstnieje. Zdejmij z ognia i kontynuuj mieszanie. Całość przelej do formy budyniowej.
Zanurz ciastka w kawie i połóż je na wierzchu mieszanki na patelni. Pozostawić na co najmniej godzinę w temperaturze pokojowej, następnie na dwie godziny w lodówce. Wyjąć z lodówki i posypać cynamonem, chrupiącymi, posiekanymi migdałami i kawałkami czekolady. Przechowuj blanszant w lodówce do momentu podania. Blancmange z migdałami i gorzką czekoladą jest gotowy do spożycia.
