Instrukcje:
1. Obierz mandarynki i rozdziel je na segmenty. Usuń nasiona i umieść goździki w blenderze lub mikserze. Mieszaj, aż będzie gładka.
2. W misce ubijaj żółtka z cukrem, aż uzyskasz kremową masę.
3. Do rondla wlać mleko i świeżą śmietanę. Włącz kuchenkę na średnio-mały ogień i doprowadź mleko do delikatnego wrzenia, od czasu do czasu mieszając, aby zapobiec przyklejeniu się mleka do dna.
4. Powoli wlewaj połowę gorącego mleka do miski z ubitymi żółtkami, cały czas mieszając, aby żółtka się nie zagotowały.
5. Przenieś mieszaninę żółtka i mleka na pozostałą patelnię na kuchence. Dodaj puree z mandarynek i dobrze wymieszaj.
6. Kontynuuj gotowanie na średnim ogniu, ciągle mieszając szpatułką lub drewnianą łyżką, aż krem lekko zgęstnieje. Powinno to zająć około 10-15 minut.
7. Zdejmij patelnię z ognia i poczekaj, aż krem mandarynkowy ostygnie do temperatury pokojowej.
Kontynuuj lekcję na następnej stronie
