W misce rozkrusz herbatniki na drobne okruszki. Możesz to zrobić ręcznie, przy użyciu wałka lub w malakserze.
Łączenie z Masłem:
Dodaj roztopione masło do pokruszonych herbatników i dobrze wymieszaj, aż masa będzie przypominać mokry piasek.
Formowanie Spodu:
Wyłóż spód tortownicy (ok. 24 cm średnicy) papierem do pieczenia.
Przełóż masę herbatnikową do tortownicy i równomiernie ją rozprowadź, dociskając, aby utworzyła solidny spód.
Wstaw do lodówki na czas przygotowywania masy serowej.
Przygotowanie Masy Serowej:
Żelatyna:
Namocz żelatynę w 100 ml soku z ananasów przez około 5 minut.
Następnie podgrzej ją delikatnie, mieszając, aż całkowicie się rozpuści. Odstaw do przestygnięcia.
Masa Serowa:
W dużej misce ubij serek kremowy z cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym na gładką masę.
W osobnej misce ubij śmietanę kremówkę na sztywno.
Dodaj ubitą śmietanę do masy serowej i delikatnie wymieszaj.
Dodanie Żelatyny i Ananasów:
Do masy serowej dodaj rozpuszczoną żelatynę i dokładnie wymieszaj.
Na koniec dodaj pokrojone ananasy i delikatnie wymieszaj całość.
Formowanie Sernika:
Przełóż masę serową na schłodzony spód z herbatników i wyrównaj wierzch.
Wstaw do lodówki na około 1-2 godziny, aby masa stężała.
Galaretka:
Przygotuj galaretkę ananasową zgodnie z instrukcją na opakowaniu, używając 400 ml wody.
Odstaw do lekkiego przestygnięcia, ale nie dopuść, aby stężała.
Gdy masa serowa stężeje, delikatnie wylej przestudzoną galaretkę na wierzch sernika.
Wstaw sernik do lodówki na kolejne 2-3 godziny, aż galaretka całkowicie stężeje.
Dekoracja:
Przed podaniem udekoruj sernik plasterkami ananasa lub innymi ulubionymi dodatkami
