Nigdy wcześniej nie jadłam sernika nowojorskiego. Zawsze jem mus czekoladowy lub ciasto czekoladowe i nic więcej. Kiedy natknęłam się na przepis na sernik nowojorski, zapragnęłam go wypróbować, bo wszystkie składniki miałam pod ręką. Był to także łatwy sposób na wykorzystanie całego serka śmietankowego, jaki miałam. Postąpiłem słusznie. Poważnie… to pyszny deser. Żałuję, że wcześniej nie próbowałam sernika. Jest tak bogaty i kremowy, słodki, ale lekko cierpki. Pyszne. Miałam w domu bardzo mało jagód i zrobiłam z nich sos. Mój mąż uwielbiał sos. Następnym razem, gdy będę piec to, dodam grubsze ciasto, ponieważ zarówno ja, jak i mój mąż też je uwielbialiśmy. Wolę te pojedyncze serniki niż jeden duży sernik. Następnym razem zrobię także porcję sernika na kęs, korzystając z mojej formy do mini muffinów. Zaktualizuję, kiedy to zrobię.
Składniki :
herbatniki Digestive: 50 g
cukier kruszony: 1/2 łyżki
masło: 2-2,5 łyżki
Nadziewany
Serek śmietankowy: 275 g (ja użyłam 15 kosteczek serka kiri)
Cukier: 1/3 szklanki, 65 g
Posolić bardzo małą szczyptę jajka
: 1 w temperaturze pokojowej
Ekstrakt waniliowy: 1/2 łyżeczki
Skórka z cytryny: 1/4 łyżeczki
Śmietana – 1/4 szklanki (ja użyłam jogurtu)
Sos żurawinowy
Jagody: 1/2 szklanki
Cukier: 1 1/2 łyżki
Mąka kukurydziana: 3/4 łyżeczki
Cynamon w proszku, bardzo mała szczypta (opcjonalnie)
Sól, bardzo mała szczypta
Woda: 2 łyżki
Ekstrakt waniliowy, jedna kropla (opcjonalnie)
Skórka z cytryny, mała szczypta (opcjonalnie)
Sok z cytryny – 1/4 łyżeczki lub według smaku
Metoda :
kontynuacja na następnej stronie
